Nos entremets

Fond Streussel croustillant à la cannelle, crème intense à la vanille de Madagascar, fruits rouges frais

Macaron à la rose, crème onctueuse à la rose, litchis et framboises fraîches

Mousse au chocolat Jivara, mousse au praliné amandes-noisettes, dacquoise à la noisette et praliné croustillant

Sablé breton à l’ancienne, crème au citron vert, meringue italienne au basilic

Mousse au chocolat noir Manjari 64%, crémeux intense Manjari, biscuit moelleux au chocolat, fine feuille de chocolat noir

Mousse au chocolat Jivara infusée à la fève de Tonka, crémeux vanille de Madagascar, biscuit moelleux au chocolat

Fond sablé aux amandes, crémeux praliné noix de pécan, mousse vanille de Madagascar, crémeux au yuzu

Sablé breton à l’ancienne, crémeux vanille intense, ganache montée vanille de Madagascar

Dacquoise cacahuète, praliné croustillant à la cacahuète, crémeux caramel au beurre salé, mousse chocolat noir, éclats de cacahuètes grillées

Mousse mangue-passion, mousse chocolat aux zestes de citron vert, ananas rôtis au gingembre, jus de passion et citron vert, biscuit viennois

Mousse légère infusée au café en grains, crémeux chocolat, crémeux intense au café, fond Streussel cacao

Mousse vanille de Madagascar, crémeux cassis, crémeux à la violette, biscuit financier à la vanille

Mousse noix de coco, crémeux au rhum, biscuit noix de coco et ananas rôtis au gingembre, jus de passion et citron vert

Dacquoise pistache, mousse pistache, crémeux framboise, crème au beurre pistache, éclats de pistaches grillées

Biscuit génoise imbibé au kirsch, crème au beurre kirsch, amandes hachées grillées, pâte d’amande